辻徳　～懐紙活用術～

先日もご紹介した「懐紙の使い方講座」です。

会場のレストラン蒼でランチの試食をしてきました。

講座とセットのコースは白です。

前菜のテリーヌ、　これは日替わりです

ごぼうのポタージュスープ
真ん中の輪はしいたけとねぎのオイルです。
しっかりごぼうの味がする、濃厚なスープでした。　　

豚ロースのソテー　お肉の下に赤豆（レッドキドニービーンズ）のソースが・・・

アーモンドブリュレとにんじんのシャーベット
にんじんのシャーベットはまさににんじんのお味！
色も鮮やかで目にも美味しい気がします。

試食の後は講師の方と最終打ち合わせをしました。

講座の半分は月替わりのテーマで使い方のご紹介です。

懐紙を知らない方も参加していただけます。

参加者には花菱懐紙とお名前入りの懐紙がお土産につきます。

これを機会にちょっと懐紙入門を・・・という方、
冬の京都観光のついでに、いかがでしょう。
男性も歓迎します。

参加お申し込み、お問い合わせは　kaishi@tsujitoku.net まで。

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金銀糸原紙と懐紙の
㈱辻商店　　
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