辻徳　～懐紙活用術～

先日に続いて、またまた鮎に出会いました。

老舗料亭の一品。鮎と鴨ロース。




でも、なぜか鮎は逆立ちしています。。。

子供の鮎なので、やんちゃなのでしょう。

さて、デザートについてきたフォークが懐紙の上に置かれていました。




懐紙を二つ折りにして、さらに吉の折り方をしています。
小さくなるので、デザートフォークのような小さなものを置く時はいいですね。

これに名前が入っていればなおいい！！　んですけどね。

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