辻徳　～懐紙活用術～

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今日のお煎茶のお稽古でいただいたお菓子です。


"初がつお"というお菓子だそうです。

先生が知り合いの方からもらわれた名古屋のお菓子だとか。

写真では分りにくいのですが、鰹のお刺身のような模様が見えます。



なるほど、それでこの名前がついているのですね。

食感は外郎のようですが、この模様はどうやって作るのでしょうね。

「初鰹」は初夏の季語。まだちょっと早いけれど、春はもうそこまで・・・